TEROPONGPUBLIK.CO.ID <<<>>> Menjelang Hari Raya Idulfitri, Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian (DKPP) Kota Bengkulu melalui Bidang Peternakan dan Kesehatan Hewan menggelar pemeriksaan kualitas daging yang dijual di pasar tradisional. Kegiatan ini bertujuan untuk memastikan bahwa daging yang dikonsumsi oleh masyarakat memenuhi standar Aman, Sehat, Utuh, dan Halal (ASUH).
Pemeriksaan dilakukan di dua lokasi utama, yakni Pasar Panorama dan Pasar Minggu. Petugas DKPP melakukan pengecekan menyeluruh terhadap kondisi daging yang dijual, termasuk aspek fisik serta kelengkapan administrasi, seperti Surat Keterangan Kesehatan Daging yang dikeluarkan oleh Rumah Potong Hewan (RPH) dan Surat Retribusi Pemotongan di RPH.
Setelah melakukan serangkaian pengecekan, DKPP memastikan bahwa daging yang beredar di pasaran aman untuk dikonsumsi. "Dari hasil pemeriksaan, alhamdulillah pH daging menunjukkan kisaran angka 5-6, yang menandakan bahwa daging berada dalam kondisi baik dan layak konsumsi," ujar Kepala Bidang Peternakan dan Kesehatan Hewan DKPP, Henny, pada Selasa (25/3/2025).
Selain pemeriksaan kualitas daging, DKPP juga melakukan pengawasan terhadap pelaku usaha yang sudah memiliki Sertifikat Halal. Langkah ini dilakukan guna memastikan bahwa para pedagang yang telah mendapatkan sertifikasi tetap menjalankan proses produksi sesuai dengan standar halal yang telah ditetapkan. Pengawasan ini juga bertujuan untuk meningkatkan kepercayaan konsumen terhadap produk daging yang mereka beli.
Dalam kesempatan ini, DKPP juga memberikan beberapa tips kepada masyarakat agar dapat memilih daging yang aman dan berkualitas, antara lain:
- Memiliki warna merah cerah, mengilap, tidak pucat, dan bebas dari kotoran.
- Tidak berbau busuk atau menyengat yang menandakan adanya pembusukan.
- Teksturnya kenyal, tidak berair berlebihan, serta tidak berlendir.
- Memiliki lemak berwarna putih atau kekuningan dengan tekstur keras.
Dengan adanya pemeriksaan ini, DKPP berharap masyarakat Kota Bengkulu dapat menikmati daging yang berkualitas selama perayaan Idulfitri. Selain itu, langkah ini juga diharapkan dapat memberikan rasa aman dan nyaman bagi konsumen dalam memilih produk hewani yang sehat dan halal. DKPP pun mengimbau para pedagang untuk terus menjaga kualitas daging yang mereka jual agar kesehatan masyarakat tetap terjaga.
Pemeriksaan berkala seperti ini menjadi bagian dari upaya pemerintah dalam menjamin ketersediaan bahan pangan yang aman dan sehat bagi masyarakat. DKPP juga berencana untuk terus meningkatkan pengawasan dan edukasi kepada para pedagang serta masyarakat agar kesadaran terhadap pentingnya konsumsi daging yang ASUH semakin meningkat.
Pewarta: Amg
Editing: Adi Saputra
